Es un pastel muy versátil, ya que lo puedes hacer con cualquier fruta, con cualquier harina y le puedes ir añadiendo toppings al gusto (nueces, canela, jengibre, piel de limón, coco…)

Ingredientes:

  • 5 manzanas golden
  • 4 huevos o el sustituto del huevo siguiendo las indicaciones del envase
  • 4 yogures de soja o de vaca o de oveja…
  • 100 gramos de harina del cereal que quieras, yo lo hago con espelta o arroz
  • 50 gramos de endulzante al gusto, yo le pongo azúcar de coco
  • 1 sobre de levadura
  • Nueces troceadas
  • Una pizca de canela

Elaboración:

  1. Precalentaos el horno a 180°.
  2. Pelamos y cortamos las manzanas y cubrimos el molde (previamente engrasado con aceite) dejando espacio para la masa. Es muy importante que el molde sea bajito para que se haga bien.
  3. Batimos los huevos y añadimos la resta de los ingredientes. Batimos.
  4. Echamos la mezcla en el molde con la fruta.
  5. Horneamos durante 30 minutos y… ¡listo!

¡Es un dulce ideal!

 

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